«Хорошее вино с Михаем Друцэ»: «Sânzienele» — купаж, созданный из местных сортов винограда

Михай Друцэ, лучший сомелье Республики Молдова, удостоенный звания Benchmark’s Taster 2019, проанализировал пять вин местных сортов, произведенных в последние годы компанией Castel Mimi.

Дегустация состоялась в рамках рубрики «Хорошее вино с Михаем Друцэ» и началась с вина «Sânzienele». Проанализировав этикетку, цвет, запах и вкус, Михай Друцэ охарактеризовал его.

«Прозрачный, кристальный, блестящий цвет. Фруктовый аромат. Есть нотки груши, абрикоса, яблока. Еще можно различить ароматы винограда «Viorica», но они не громкие, что меня радует. Вкус легкий, имеет очень хорошую кислотность. Я бы рекомендовал его подавать в качестве аперитива», — говорит Михай Друцэ, глава Ассоциации сомелье Молдовы.

ЧТобы насладиться вином, важно выбрать подходящее блюдо.

«Вино содержит 12,5% алкоголя и будет хорошо сочетаться легкими блюдами. Это может быть рыба, но не жареная, а запеченная, хорошо подойдут салаты. Чтобы насладиться вином, необходимо соблюдать определенную температуру подачи. В нашем случае я бы рекомендовал подавать это вино при температуре не выше 8°C», — рассказывает сомелье.

«Sânzienele» — вино, произведенное из местного винограда «Feteasca Regală», «Feteasca Albă» и»Viorica» компанией Castel Mimi — промоутером вин из местных сортов.

«Я призываю вас открыть для себя автохтонные сорта, потому что они представляют большой потенциал для виноделия в Республике Молдова. Местные сорта способны продвигать нас за рубежом и удивлять тех, кто заинтересован в знакомстве с нашей культурой», — заключил Михай Друца.